自家製醤油麹

W BROTHERSの醤油麹は生米麹、醤油のみで低温発酵させて作っております。
醤油も大豆や小麦、塩を麹菌で発酵させて作る発酵食品のひとつであり、旨味成分のグルタミン酸が多く含まれていることが特徴です。
そこに米麹がもつ成分が合わさり、さらに深い旨味を楽しめます。
当店ではドレッシングやメイン料理などにも使用していますので是非ご賞味くださいませ。