日本食を縁の下で支えてきた「麹」

普段、何気なく使われているお味噌や日本酒、みりん、お酢、塩麴などの日本特有の調味料は、ほとんどが「麹」を使って造られています。
日本の食文化を支えてきた麹をもっと目で見て、肌で感じ、魅力を伝えたいという想いからお店をはじめました。

「麹を使ったちょっとカラダにいいごはん」

私たちの生活に欠かせない麹ですが、使い方が限られており普段使いしづらいというお声を耳にします。
W BROTHERSはそんな苦手意識のある麹を現代の食文化とニーズに調和させてご提供しております。
「麹」の新しい発見をW BROTHERSを通して見つけていただければ幸いです。